Receta de flautas de pan: deliciosas y caseras

 

Flautas de Pan Crujientes: Preparación y Consejos Prácticos

Las flautas de pan son un clásico bocado crujiente ideal para cualquier ocasión. Aquí te enseñamos cómo prepararlas paso a paso con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con pan recién hecho y lleno de sabor.

Ingredientes para 10 flautas:

• 550 g de harina de trigo común
• 350 ml de agua
• 15 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca de panadero
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 7 g de sal

Instrucciones detalladas:

1. Preparación de la masa:

   • En un bol grande, mezcla el agua tibia con el aceite de oliva y la levadura fresca desmenuzada (o la levadura seca). Revuelve hasta que la levadura se disuelva completamente.
   • Añade la harina y la sal a la mezcla líquida. Comienza a mezclar con una cuchara o una espátula hasta que los ingredientes se integren.

2. Amasado:

   • Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si prefieres, puedes usar una amasadora con gancho para amasar.

3. Fermentación:

   • Coloca la masa en un bol previamente engrasado con aceite de oliva. Cubre el bol con un paño limpio o papel film. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

4. Formación de las flautas:

   • Una vez que la masa haya fermentado adecuadamente, divídela en 10 o 12 porciones iguales y forma bolitas con cada una. Con las manos, estira cada bolita hasta formar barritas alargadas de aproximadamente 30 cm de largo.

5. Segunda fermentación:

   • Coloca las barritas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubre nuevamente con un paño limpio y deja reposar durante unos 30 minutos más, o hasta que las flautas hayan crecido y estén ligeramente infladas.

6. Horneado:

   • Precalienta el horno a 250°C (temperatura máxima). Antes de hornear, realiza unos cortes diagonales en la superficie de cada flauta para permitir que se expandan uniformemente durante el horneado.
   • Hornea las flautas en la parte más baja del horno durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

7. Conservación:

   • Una vez que las flautas de pan se enfríen por completo, puedes congelarlas en una bolsa hermética. Para descongelar, simplemente déjalas a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de servir.

Variaciones:

• Flautas Integrales o de Espelta: Si prefieres opciones más saludables, puedes sustituir parte o toda la harina de trigo por harina integral o de espelta. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario para lograr una masa elástica y manejable.

Disfruta de tus flautas de pan caseras: Preparar flautas de pan en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de pan recién hecho con ingredientes naturales y sin conservantes. Ya sea para acompañar una comida, como parte de un bocadillo o simplemente para disfrutar solas, estas flautas siempre serán un éxito. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con su delicioso sabor y textura crujiente!